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熘黄菜
类别 私家菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 用料丰富，口味多样。
主料 鸡蛋300克
辅料 荸荠50克 虾米5克 金华火腿10克
调料 猪油（炼制）40克 盐3克 味精3克 醋5克 淀粉(豌豆)5克
熘黄菜的做法
1.将荸荠、虾米、火腿各切成细末，把荸荠末、虾米放在碗里，加上300克鸡蛋黄以及味精、醋、水淀粉10克（淀粉5克加水）、鲜汤，调成蛋糊。
2.锅烧热后放猪油40克，待油至五成热时，将蛋糊倒入，用炒勺不断翻炒，并将猪油逐渐浇入，待油和蛋涨发后装盘，上面撒上火腿末即成。
熘黄菜的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
熘黄菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熘黄菜的营养成分
- 能量791.44千卡
- 蛋白质45.66克
- 脂肪69.29克
- 碳水化合物20.88克
- 叶酸342.08微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇1828.25毫克
- 维生素a717.35微克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e8.02毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸1.76毫克
- 钙203.36毫克
- 磷463.22毫克
- 钾694.14毫克
- 钠2107.69毫克
- 碘85.72微克
- 镁51.22毫克
- 铁7.51毫克
- 锌3.98毫克
- 硒48.62微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.41毫克
