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酱番茄的做法
将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然后放入酱缸中浸泡，每天翻拌两次。一星期后捞起，沥干酱油，拌入桂花，装坛封严，3天后即成。
酱番茄制作提示
选择腌制过的咸西红柿
酱番茄的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 翡翠泥 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 茯莲麦桂糕 |
酱番茄的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
酱番茄的营养成分
- 能量1495千卡
- 蛋白质129克
- 脂肪11.5克
- 碳水化合物316.5克
- 叶酸280微克
- 膳食纤维98克
- 维生素a3150微克
- 维生素b63毫克
- 维生素c700毫克
- 维生素e21毫克
- 胡萝卜素18750微克
- 核黄素2.45毫克
- 硫胺素1.75毫克
- 烟酸50毫克
- 钙1190毫克
- 磷4260毫克
- 钾14005毫克
- 钠86840毫克
- 碘161微克
- 镁2940毫克
- 铁139毫克
- 锌23.55毫克
- 硒20.85微克
- 铜2.9毫克
- 锰19.65毫克
