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翡翠泥的做法
将鲜蚕豆剥去老，嫩皮，放入锅内煮烂，捞出，用冷水过凉，放菜板上，剁成泥状放入碗内，将京糕切成绿豆大小的丁，炒锅置火上，放入油，加入白糖，蚕豆泥，桂花，用中火推炒，炒透后盛入大盘内，撒上京糕丁即成。
翡翠泥制作提示
在制作中要注意，要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟，炒透，给婴儿喂食。
翡翠泥健康提示
这种食品红绿两色，鲜美清香，色香味兼备，具有增进食欲，帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿在春季较为适宜的食品之一。
翡翠泥的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 酱番茄 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 茯莲麦桂糕 |
| 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
翡翠泥的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
翡翠泥的营养成分
- 能量201.2千卡
- 蛋白质4.45克
- 脂肪5.27克
- 碳水化合物35.74克
- 叶酸10.75微克
- 膳食纤维1.7克
- 维生素a26.75微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e2.62毫克
- 胡萝卜素160微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.78毫克
- 钙23.85毫克
- 磷104.2毫克
- 钾219.55毫克
- 钠10.81毫克
- 镁25.3毫克
- 铁2.44毫克
- 锌0.74毫克
- 硒1.08微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.32毫克
