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莲子玉米瘦肉羹
类别 健脾开胃食谱 高血压食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
莲子玉米瘦肉羹的做法
1.将莲子用开水烫去外衣；
2.发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；
3.猪瘦肉洗净，切粒；
4.玉米洗净。
5.把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉（荸荠粉）糊，搅匀，下盐调味。
莲子玉米瘦肉羹健康提示
健脾开胃、消痰利水。
高脂血症、冠心病属脾胃气虚者。症见食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱；如无鲜玉米，亦可用罐头玉米代之。
莲子玉米瘦肉羹的食谱营养
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
莲子玉米瘦肉羹的食物相克
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
莲子玉米瘦肉羹的营养成分
- 能量308.89千卡
- 蛋白质27.11克
- 脂肪6.96克
- 碳水化合物39.35克
- 叶酸66.98微克
- 膳食纤维4.88克
- 胆固醇72.9毫克
- 维生素a41微克
- 维生素c11.66毫克
- 维生素e1.4毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸7.2毫克
- 钙99.39毫克
- 磷411.11毫克
- 钾699.29毫克
- 钠1240.06毫克
- 碘1.53微克
- 镁124.3毫克
- 铁9.65毫克
- 锌4.19毫克
- 硒10.91微克
- 铜0.62毫克
- 锰2.99毫克
