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雪衣鲜贝
类别 清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 支气管炎食谱 甲状腺疾病食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲜贝100克
辅料 鸡蛋清150克 淀粉(玉米)50克 小麦面粉50克
调料 料酒10克 味精5克 姜汁10克 花生油100克 盐3克
雪衣鲜贝的做法
1.将鲜贝择去硬筋，洗净，加入料酒、姜汁、精盐、味精拌匀，稍腌渍；
2.鲜贝轻轻挤去水分，滚匀面粉；
3.把鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
4.加入细淀粉、面粉调匀成雪衣糊；
5.将鲜贝裹匀雪衣糊放入五成热油中炸呈微黄色，捞出即可。
雪衣鲜贝制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
雪衣鲜贝的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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雪衣鲜贝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪衣鲜贝的营养成分
- 能量1428.9千卡
- 蛋白质43.56克
- 脂肪101.86克
- 碳水化合物86.42克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇116毫克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e43.7毫克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸4.32毫克
- 钙83.66毫克
- 磷304.2毫克
- 钾524.62毫克
- 钠1834.63毫克
- 碘1.45微克
- 镁83.91毫克
- 铁8.39毫克
- 锌2.76毫克
- 硒71.94微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.81毫克
