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火腿川豆

类别 湖南菜 家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 清炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红绿相间，鲜艳味美。

主料 蚕豆750克 火腿100克
调料 香油50克 盐5克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

火腿川豆的做法

1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。
2.火腿切成同川豆一样大小的丁。
3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。

火腿川豆制作提示

蚕豆又称川豆。

火腿川豆的食谱营养

	蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷

火腿川豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

火腿川豆的营养成分

• 能量1330.68千卡
• 蛋白质81.9克
• 脂肪56.25克
• 碳水化合物148.32克
• 叶酸189.4微克
• 膳食纤维23.25克
• 胆固醇39毫克
• 维生素a436微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c120毫克
• 维生素e41.6毫克
• 胡萝卜素2325微克
• 核黄素0.89毫克
• 硫胺素2.86毫克
• 烟酸16.78毫克
• 钙128.1毫克
• 磷1801.04毫克
• 钾3107.24毫克
• 钠3548.6毫克
• 碘3.6微克
• 镁356.17毫克
• 铁27.41毫克
• 锌12.45毫克
• 硒23.17微克
• 铜3毫克
• 锰4.19毫克