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炸古钱鸡饼
类别 私家菜 补虚养身食谱 办公室午餐
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 型如古钱，咸鲜肥嫩。
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 肥膘肉50克 鸡蛋50克 香菇（鲜）50克 淀粉(玉米)25克
调料 盐4克 味精2克 料酒10克 植物油50克
炸古钱鸡饼的做法
1.将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀；
2.冬菇洗净切细丝；
3.盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面用冬菇丝点缀成古钱形备用；
4.勺内放适量精制油烧至八成热，放入做好的鸡饼炸成黄色捞出摆在盘中即成，带椒盐上桌。
炸古钱鸡饼的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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炸古钱鸡饼的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸古钱鸡饼的营养成分
- 能量827.61千卡
- 蛋白质48.85克
- 脂肪58.88克
- 碳水化合物30.78克
- 叶酸77.3微克
- 膳食纤维1.68克
- 胆固醇511毫克
- 维生素a163.5微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.48毫克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸23.43毫克
- 钙43.88毫克
- 磷534.83毫克
- 钾777.14毫克
- 钠1882.22毫克
- 碘13.6微克
- 镁69.22毫克
- 铁3.91毫克
- 锌2.28毫克
- 硒33.58微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.22毫克
