家常菜谱大全

一青二黄

类别 清热解毒食谱 营养不良食谱 便秘食谱 贫血食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄花菜（干）50克 鸡蛋150克 青椒100克
调料 大葱5克 姜5克 盐2克 味精2克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 3

一青二黄的做法

1.将小黄花菜泡发洗净，切段；
2.烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；
3.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4.青椒去蒂和籽洗净切丝；
5.炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香；
6.加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟；
7.放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成。

一青二黄健康提示

此菜适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症。

一青二黄的食谱营养

	黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒

一青二黄的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

一青二黄的营养成分

• 能量301.06千卡
• 蛋白质31.6克
• 脂肪14.15克
• 碳水化合物28.38克
• 叶酸181.6微克
• 膳食纤维5.5克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a563.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c77.35毫克
• 维生素e5.81毫克
• 胡萝卜素1271.7微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸2.82毫克
• 钙255.44毫克
• 磷325.58毫克
• 钾698.61毫克
• 钠1180.76毫克
• 碘50.4微克
• 镁72.68毫克
• 铁7.99毫克
• 锌3.88毫克
• 硒24.08微克
• 铜0.51毫克
• 锰0.98毫克