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虾子蹄筋
类别 特色菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 每日二次，晚餐作菜佐食。
主料 虾籽100克
辅料 猪蹄筋50克
调料 黄酒15克 酱油15克 白砂糖2克 味精1克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）20克
虾子蹄筋的做法
1.干虾子事先用黄酒泡，去腥味，胀发回软；
2.蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段；
3.炒锅放在旺火上加油烧热，下葱段，煸出香味；
4.再将虾子放入一爆，烹酒，加入酱油、白糖、味精及肉汤；
5.再入蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味；
6.用水淀粉勾芡，加入热油，颠翻几下出锅即成。
虾子蹄筋健康提示
1. 补筋健骨，益肾养肝；
2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。
虾子蹄筋的食谱营养
 | 虾籽 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 白煨脐门 鸡茸海蜇 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾子烧白菜头 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
虾子蹄筋的营养成分
- 能量318.33千卡
- 蛋白质19.25克
- 脂肪20.65克
- 碳水化合物12.57克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇58.1毫克
- 维生素a5.4微克
- 维生素e1.09毫克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸1.89毫克
- 钙26.75毫克
- 磷56.45毫克
- 钾78.39毫克
- 钠1035.57毫克
- 碘0.36微克
- 镁28.38毫克
- 铁2.9毫克
- 锌1.42毫克
- 硒5.52微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.23毫克
