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油豆腐炒小白菜
类别 私家菜 青少年食谱 学生膳食 老人食谱 单身食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小白菜400克 油豆腐300克
辅料 大蒜（白皮）5克
调料 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 白酒5克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克
油豆腐炒小白菜的做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
油豆腐炒小白菜的食谱营养
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油豆腐炒小白菜的营养成分
- 能量843.94千卡
- 蛋白质58.32克
- 脂肪54.02克
- 碳水化合物33.46克
- 叶酸200.5微克
- 膳食纤维6.27克
- 维生素a1135.25微克
- 维生素c112.35毫克
- 维生素e76.95毫克
- 胡萝卜素6811.5微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸3.84毫克
- 钙809.68毫克
- 磷875.37毫克
- 钾1221.64毫克
- 钠2023.35毫克
- 碘40.12微克
- 镁297.31毫克
- 铁23.83毫克
- 锌8.29毫克
- 硒6.84微克
- 铜1.24毫克
- 锰5.32毫克
