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素炒宝石的做法
1.将小西红柿（樱桃番茄）切成四小块；
2.鲜蚕豆剥成豆瓣；
3.红豆入锅中煮软；
4.炒锅置火上，放油烧热，倒入蚕豆瓣、红豆、西红柿，放精盐、鸡精煸炒；
5.用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
素炒宝石的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松仁香菇 黑豆松仁肉丁 五彩鸡肉粒 芥末菜 姜丸米浆 鱿鱼松子 椒盐八宝鸭 生拌牛百叶 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 核桃西兰花 |
素炒宝石的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
素炒宝石的营养成分
- 能量857.15千卡
- 蛋白质41.37克
- 脂肪36.76克
- 碳水化合物109.45克
- 叶酸182.17微克
- 膳食纤维19.17克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a147微克
- 维生素c57毫克
- 维生素e32.98毫克
- 胡萝卜素882微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸7.24毫克
- 钙144.5毫克
- 磷918.07毫克
- 钾1961.94毫克
- 钠1187.07毫克
- 碘29.38微克
- 镁277.38毫克
- 铁15.34毫克
- 锌6.78毫克
- 硒7.49微克
- 铜1.75毫克
- 锰5.23毫克
