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清蒸乳鸽
类别 私家菜 跌打骨折食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 雏鸽250克
辅料 草菇15克
调料 姜2克 大葱15克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)25克 猪油（炼制）15克
清蒸乳鸽的做法
1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。
清蒸乳鸽的食谱营养
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清蒸乳鸽的营养成分
- 能量1108.83千卡
- 蛋白质29.63克
- 脂肪100.31克
- 碳水化合物23.35克
- 叶酸4.8微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a121.26微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素b1219.68微克
- 维生素c0.53毫克
- 维生素e2.99毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸6.53毫克
- 钙2179.4毫克
- 磷1442.93毫克
- 钾461.6毫克
- 钠3029.33毫克
- 碘40.75微克
- 镁57.73毫克
- 铁5.76毫克
- 锌6.17毫克
- 硒30.15微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.32毫克
