家常菜谱大全 > 清水菜头巷的做法
清水菜头巷
类别 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥菜头250克 豆腐(北)100克
辅料 鸡蛋60克 黄豆粉20克
调料 盐3克 胡椒粉2克 味精1克 植物油5克
清水菜头巷的做法
1.用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；
2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；
3.把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；
4.取出切成1.5厘米长的段，装入汤碗内；
5.把汤汁调好，倾入碗内即成。
清水菜头巷的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芥菜头 1.解毒消肿、防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌海螺 豆汁 油底肉炖青菜头 五彩疙瘩丝 竹荪火锅 腌芥菜片 毛豆炒大芥菜 尖椒水芥丝 |
清水菜头巷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清水菜头巷的营养成分
- 能量355.32千卡
- 蛋白质29.06克
- 脂肪17.59克
- 碳水化合物32.5克
- 叶酸186.22微克
- 膳食纤维7.75克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a158.2微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c85毫克
- 维生素e16.74毫克
- 胡萝卜素107.2微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸2.27毫克
- 钙344.2毫克
- 磷362.48毫克
- 钾1187.44毫克
- 钠1511.95毫克
- 碘16.48微克
- 镁144.99毫克
- 铁6.54毫克
- 锌3.19毫克
- 硒14.13微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.9毫克
