家常菜谱大全

窝贴鲈鱼

类别 山东菜 特色菜
工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥)250克 鲈鱼300克
辅料 鸡蛋100克 淀粉(玉米)38克
调料 盐8克 味精5克 香油10克 胡椒粉3克 猪油（炼制）40克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

窝贴鲈鱼的做法

1.将猪肉切24件（长度为5厘米、宽度为2.6厘米）用盐腌30克；
2.鲈鱼肉分成24件（长度为5厘米，宽度为3厘米）；
3.将鲈鱼肉放入精盐、香油、胡椒粉拌匀，将鸡蛋打散加入淀粉30克，打成浓糊状，其中70%涂匀鱼肉，30%将腌好的肥肉拌匀；
4.在盘子上撒上干淀粉，把肥肉排在碟上，再将鱼贴上肥肉面；
5.将炒锅油烧热后端离火位，把鱼肉排在炒锅中，再放回炉上，用旺火半煎炸至两面金黄色，倒在笊篱里，取出排在碟中，用煎刀煎齐上碟，另跟噫汁，精盐。

窝贴鲈鱼的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼
	猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

窝贴鲈鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

窝贴鲈鱼的营养成分

• 能量3043.11千卡
• 蛋白质77.85克
• 脂肪290.42克
• 碳水化合物38.83克
• 叶酸113.49微克
• 膳食纤维0.11克
• 胆固醇1152.7毫克
• 维生素a374.6微克
• 维生素e13.75毫克
• 胡萝卜素1.8微克
• 核黄素0.93毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 烟酸12.24毫克
• 钙491.16毫克
• 磷915.86毫克
• 钾835.48毫克
• 钠4168毫克
• 碘27.45微克
• 镁132.63毫克
• 铁12.45毫克
• 锌11.43毫克
• 硒133.59微克
• 铜0.48毫克
• 锰0.34毫克