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柳叶鱼丝
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 水肿食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼150克
辅料 鸡蛋清30克 绿茶5克
调料 植物油15克 料酒10克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 葱汁2克 姜汁2克
柳叶鱼丝的做法
1.将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀；
2.剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀；
4.炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；
5.炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。
柳叶鱼丝的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 绿茶 茶叶是富含维生素k的饮品，而且还含维生素c等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：竹荪扒鲍脯 丝瓜绿茶汤 绿茶娃娃菜 绿茶饺炖水鸭 凉味绿茶 绿茶杏仁汤 姜糖茶 竹叶茶 |
柳叶鱼丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
绿茶 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
柳叶鱼丝的营养成分
- 能量183.05千卡
- 蛋白质32.24克
- 脂肪4.07克
- 碳水化合物5.23克
- 叶酸23.25微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇70.5毫克
- 维生素a48.45微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e4.2毫克
- 胡萝卜素290.6微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙46.13毫克
- 磷244.71毫克
- 钾612.15毫克
- 钠1340.21毫克
- 碘0.08微克
- 镁54.71毫克
- 铁3.28毫克
- 锌0.82毫克
- 硒19.87微克
- 铜0.13毫克
- 锰1.67毫克
