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慈姑鸡汤
类别 贫血食谱 家常菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 慈姑50克 鸡蛋50克 豌豆尖50克
调料 淀粉(玉米)4克 酱油3克 盐3克 味精2克 香油5克 胡椒粉2克 姜3克 大葱3克
慈姑鸡汤的做法
1.将鸡胸脯肉去皮去筋，洗净切碎剁成茸；
2.将慈姑洗净去外皮，也剁成茸，然后加入鸡茸中，加鸡蛋清、精盐、姜末、胡椒粉、味精入味后，再加水淀粉和适量水搅拌均匀备用；
3.坐锅点火，加入鲜汤烧沸，放精盐、姜末、葱花，接着将鸡肉茸用勺团成直径约3厘米的丸子，徐徐放入沸汤中，下四五个丸子后，用竹筷轻轻推一下，全部丸子下完后，煮约10分钟；
4.锅内放入豌豆尖，汤再煮沸后，放入酱油、香油、味精、胡椒粉调味即成。
慈姑鸡汤的食谱营养
 | 慈姑 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇焖腩肉 蜜汁慈菇圆 慈菇烧肉 煎慈姑饼 慈菇汤 慈菇瘦肉汤 板栗牛肉 鲜熘鸡米 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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慈姑鸡汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
慈姑鸡汤的营养成分
- 能量556.51千卡
- 蛋白质50.6克
- 脂肪19.57克
- 碳水化合物49.56克
- 叶酸57.2微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇456.5毫克
- 维生素a376.37微克
- 维生素c7.71毫克
- 维生素e6.04毫克
- 胡萝卜素1363.22微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸22.68毫克
- 钙57.6毫克
- 磷616.14毫克
- 钾1212.66毫克
- 钠1672.02毫克
- 碘13.84微克
- 镁94.48毫克
- 铁6.57毫克
- 锌2.63毫克
- 硒29.9微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.91毫克
