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凤爪豆腐
类别 家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 鸡爪150克
辅料 虾米50克 豌豆苗50克
调料 大葱5克 姜5克 盐4克 料酒5克 胡椒粉3克 花椒2克 淀粉(玉米)4克
凤爪豆腐的做法
1.将豆腐切成骨牌块,放入开水中煮10分钟捞出过凉;
2.豆苗、海米(虾米)洗净;
3.葱、姜洗净分别切成段和块;
4.鸡爪洗净剪去爪尖,放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒,用中火煮30分钟捞出,去皮、去骨待用;
5.坐锅点火放油,油热后放入鸡爪肉,海米煸炒,加入料酒、高汤,用小火炖30分钟;
6.锅内倒入豆腐块、胡椒粉,用水淀粉勾芡,撒入豆苗即可食用。
凤爪豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤汁凤爪 琥珀凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 蚝油凤爪 凤爪炖豆腐 姜汁凤爪 凤爪阿胶 | |
豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
凤爪豆腐的营养成分
- 能量751.87千卡
- 蛋白质78.72克
- 脂肪42.79克
- 碳水化合物20.19克
- 叶酸102.1微克
- 膳食纤维7.45克
- 胆固醇417毫克
- 维生素a301.21微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c33.85毫克
- 维生素e19.29毫克
- 胡萝卜素1409.8微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸7.06毫克
- 钙580.44毫克
- 磷714.54毫克
- 钾789.83毫克
- 钠4298.28毫克
- 碘41.5微克
- 镁274.38毫克
- 铁13.44毫克
- 锌5.24毫克
- 硒58.46微克
- 铜1.51毫克
- 锰1.23毫克