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清水菜头卷
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工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
清水菜头卷的做法
1.将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐茸；
2.将芥菜头剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后将豆腐茸铺在菜头上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；
3.坐锅点火放入高汤，加精盐、味精调味，倒入汤碗内即可。
清水菜头卷的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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清水菜头卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清水菜头卷的营养成分
- 能量625.41千卡
- 蛋白质45.34克
- 脂肪38.1克
- 碳水化合物40.15克
- 叶酸332.5微克
- 膳食纤维11.27克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a158.8微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c51毫克
- 维生素e40.45毫克
- 胡萝卜素251.8微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸2.53毫克
- 钙441.72毫克
- 磷545.74毫克
- 钾1603.62毫克
- 钠1523.25毫克
- 碘13.85微克
- 镁228.04毫克
- 铁9.59毫克
- 锌4.62毫克
- 硒15.03微克
- 铜1.04毫克
- 锰1.43毫克
