炝菜的做法 (共242道菜) 第20页
做法:1.把开洋(虾米)加黄酒和开水浸泡涨发还软,再放其他调味品,兑成开洋汁;2.另烧沸水,加少许盐,把撕去筋、切成段的刀豆迅速烫熟,沥干,再倒入开洋及原汁拌...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋剥去外皮,切去老根,用刀拍扁,再用手掰成劈柴状,放入沸水中煮约5分钟,捞出,沥水,盛入盆内,撒上味精,腌渍。2.将油菜去叶,去根,洗净,切成段...详细介绍 | |
做法:1.葱洗净切小段;2.小白菜洗净切小段;3.番茄洗净切片;4.瘦肉切成片放入碗中,倒入适量的淀粉拌匀备用;5.锅中倒油烧热,放入葱段炒香,再放入肉片和番...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫片去鸡内金,切成小片,鸡肝切小片;姜去皮洗净切成末备用。2.锅里放水烧开,放入肫片煮熟,肝片焯一下,捞出晾凉沥水待用。3.鸡肫、鸡肝装盘,放入盐...详细介绍 | |
做法:1.用手提生菜根部在水里洗净泥沙,切去根部,再用刀切成4厘米长的段;2.在沸水锅内放入适量盐,把生菜茎部放入,20秒钟后,再放叶部,煮20秒钟后捞出,用...详细介绍 | |
做法:1.将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段;粉皮切成长条。2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水中漂凉,捞出沥干水分,装入盘内。3.将混合了芝麻酱...详细介绍 | |
做法:1.油菜去叶留梗,洗净,切成大斜片,放入沸水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,沥干水分,放入盘内;干红辣椒去蒂和籽,切成丝。2.锅架火上,倒入麻油烧热,下花椒...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净,切成丝;青辣椒也洗净切丝。2.黄瓜和青辣椒丝撒上精盐拌匀,放在盘中。3.锅烧热,倒入辣椒油,烧热后加入青辣椒丝、葱,用醋、白糖调好味后,炝...详细介绍 | |
做法:1.干辣椒剪成小段;藕去皮,洗净,切成2毫米厚的片,用清水冲洗干净。2.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,放藕片、盐、味精,快...详细介绍 | |
做法:1.将鲜红椒洗净去蒂和籽切成丝;姜洗净去皮切成丝备用;墨鱼肉除去筋膜,批切成5厘米长、0.5厘米厚粗细的条;食用仙人掌也切成同样大小的条。2.墨鱼、仙人...详细介绍 |