凉菜菜的做法 (共36道菜) 第3页
 | 做法：1.皮蛋剥壳后用凉开水过一下，拿出，用吸纸吸干水分，再将蛋切成4瓣；2.辣椒、香菜均洗净切末；3.子姜洗净放入糖醋汁内腌渍；4.姜撕成条状，调味料混合搅...详细介绍 |
| 做法：1.樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；2.将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底；3.将皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗净，放在装有冷...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕入碗中打散；2.奶酪切条；3.平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；4.搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。详细介绍 |
| 做法：1.将仙人掌切一圆形片，另将其余仙人掌去刺切丝；2.仙人掌、雪梨去皮切丝，分别用清水洗净，捞出沥干水分；3.在碗底放入一圆形仙人掌片，将仙人掌丝发梨丝依...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗净，削皮，改“一字条”；2.甜面酱用鲜汤调散，加入盐、味精、白糖、香油调成味汁，与黄瓜一并上桌蘸食即可。详细介绍 |
| 做法：1.胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净，用盐腌软后洗一遍，切成5厘米长的筒，用滚刀法片成极薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直径约1.5厘米大的筒。...详细介绍 |
| 做法：1.皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；2.咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；3.番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；4.将皮蛋、...详细介绍 |
| 做法：1.将菠菜烫熟，切成泥；2.将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后兑入奶，再放入菠菜泥，放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用；3.将鸡蛋煮熟1...详细介绍 |
| 做法：1.将火腿和蛋糕均切成细末；2.将皮蛋剥开，用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状；3.在圆片上先撒上蛋糕末，再将火腿末撒在蛋黄糕末上，然后，一片片地放在盘...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆洗净，煮熟，剥去皮，切成方丁；2.鲜蘑去蒂，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水；3.黄瓜去皮洗净，切成丁；4.葱头去外皮，洗净切成丁；5.青椒去...详细介绍 |
