微辣菜的做法 (共485道菜) 第15页
做法:1.将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;2.青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;3.把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;4.倒掉腌出的水,加入...详细介绍 | |
做法:1.将芥菜疙瘩洗净,切成薄片。萝卜洗净,用礤床儿擦成细丝备用。2.锅上火,放水烧开,将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出,趁热装入坛中,随即将水稍晾倒入坛内,把...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。2.把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、...详细介绍 | |
做法:1.将猪肝洗净切件,吸去水分,用干生粉拌匀。2.武火烧锅下油,下菜远,加盐炒熟捞出。再武火烧锅下油,下猪肝炒透捞出。爆香姜、蒜,再放入猪肝、菜远、溅酒,...详细介绍 | |
做法:1.原料加工:(1)将圆白菜、胡萝卜、黄瓜加工成片,用开水稍烫后晾凉。用凉开水兑入白糖、醋精及精盐,将圆白菜、胡萝卜、黄瓜腌渍成泡菜。(2)玉竹置罐内,...详细介绍 | |
做法:1.先将鲜牛肉切成小方块,每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起,搅拌均匀,倒入锅内煮30分钟左右。2.随后,捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉去筋膜,洗净,切成3厘米见方的块待炸。2.铁锅内放入生油,烧到八成热时,放入羊肉块,炸干水分后捞出。3.另取1只锅,放入羊肉,加清水1.5千克...详细介绍 | |
做法:1.将鲜嫩羊肉洗净切块,放入清水锅中用大火烧开,撇尽浮沫,然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料,以除去腥膻。改用小火慢煮,直至炖熟煮烂,加进精盐、味精调...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。2.将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉治净,剞上十字花刀,然后切成菱形块,放入碗中,加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀,静置10分钟,小米泡辣椒去蒂,一半剁成细末,...详细介绍 |