术后食谱的做法 (共190道菜) 第9页
做法:1.将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖,胡椒少许,调成馅备用。2.糯米泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。3.将山药馅与糯米粉团制成汤圆,下沸水锅中煮...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉筋膜剔净,切成长5厘米、宽2厘米的薄片,放在碗里;2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉;3.分别将蒜、姜切细末备用;4.鸭蛋磕开,取清,与黄酒、...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉洗净后切成块,放入清水中浸泡1小时;2.捞出放入沸水锅内氽透,取出用温水洗净;3.花椒和大料(八角)装入白纱布做成的调料袋;4.香菜洗净,切成...详细介绍 | |
做法:1.将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用;2.鱿鱼、海参分别切斜块;3.鲜虾去头去壳,挑去泥线;4.南瓜洗净后在1/4处切掉顶部,掏空籽、瓤待用;5.锅内倒水...详细介绍 | |
做法:1.冬虫夏草、玉竹分别洗净,放入清水浸泡1小时;2.将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中焯透,取出剁块;3.炖锅内注入清...详细介绍 | |
做法:1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛,二是要只取4条腿上的多腱核肉。2.原料备好后并不是立即入锅烧煮,而是将鲜牛肉切成重10至15克的肉块,放进缸里,...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成3大块,放开水锅中氽一下,再用凉水洗净,放入沙锅内,添汤没过肉面,放旺火上烧开,放入花椒、辣椒、胡椒、葱段、姜块、大料用小火焖煮3小时,汤...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子宰杀煺毛开膛挖去内脏洗净氽透,盛入盘里,把花椒、大料、小茴香、丁香包在纱布里与葱段、姜片放在碗里,上笼蒸烂,捞在另一盆里,用净布搌干水分。2....详细介绍 | |
做法:1.鸭宰杀后洗净,从肋下开膛取出内脏,然后用气筒将鸭打胀气,入开水锅中烫一下,捞起晾干水分;2.黄酒和麦芽糖兑好,用刷子在鸭身刷一层,待晾干后又刷;3....详细介绍 | |
做法:1.乌鸡剁成块,用水冲净血污;2.鲜人参、大枣分别用水洗净;3.锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;4.焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加...详细介绍 |