家常菜谱大全

做法：1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；2.葱、姜切碎末备用；3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉...详细介绍

做法：1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；...详细介绍

做法：1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；3.将猪五花肉除去肉皮后切...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油，将...详细介绍

做法：1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧...详细介绍

做法：1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。4.葱打成结、姜切块待用；5.竹笋切寸段，洗净，...详细介绍

做法：1.宰杀嫩鸭，水烫去毛，剖腹去内脏，用清水洗净；2.放入沸水锅中焯水，捞出；3.放入置火上的汤锅内加清水适量，八角、花椒、葱一根，精盐少许、醋15克、料...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。详细介绍

做法：1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；3.炒锅上火烧热...详细介绍

做法：1.切片：牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。2.搅蛋糊：用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏打搅成糊。3.调芡：用碗盛入上...详细介绍