花生油的做法 (共3184道菜) 第312页
做法:1.将虾剪去须、腿,切去虾头,剥去壳(留虾尾壳),挑出沙肠,洗净;2.放在案板上,从脊背处破开成两块相连的片,再在两侧各向外扩片1厘米,用刀尖挑断虾筋,...详细介绍 | |
做法:1.将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条;2.投入开水锅焯汤一下,捞出控净水;3.香菜洗净,切成长3厘米的段;4.葱、姜洗...详细介绍 | |
做法:1.将对虾肉洗净,挑出沙肠,大的切为4段,小的切3段用盐擦匀后放在碗内;2.碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味;3.将鸡蛋磕在碗内,抽打起沫,加进淀粉...详细介绍 | |
做法:1.将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水;2.放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉;3....详细介绍 | |
做法:1.将平鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜方格刀纹;2.梅干菜用开水泡软,洗净,捞出,沥干水,切碎;3.将锅架在火上,放花生油烧...详细介绍 | |
做法:1.将剔刺的平鱼肉洗净,放在案板上;2.用刀在鱼体两面剞上斜刀纹,装在盘内,用酱油抹匀,腌渍入味;3.冬菇(去蒂)、木耳洗净,均切成丝;4.将锅架在火上...详细介绍 | |
做法:1.将平鱼去鳞、鳃,取出内脏,洗净后放在案板上;2.用刀在鱼体两面剞上细斜直纹,放在盘内;3.用少许盐、味精抹匀刀纹口,再将用葱丝、姜丝、五香粉、盐、料...详细介绍 | |
做法:1.将去骨刺的带鱼洗净,放在案板上,片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片,放在碗内;2.碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀,...详细介绍 | |
做法:1.将剔去骨刺的黄鱼肉洗净,放在案板上;2.黄鱼用刀片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片;3.猪肉洗净,放在案板上,先切成小丁,再剁成细泥;4.猪肉...详细介绍 | |
做法:1.将黄鱼去鳞、鳃和内脏,放在案板上;2.黄鱼用刀在鱼体两侧分别剞上“十”字形花刀,装在盘内;3.盘内放盐、料酒、葱花、姜末腌渍入味;4.将鸡蛋打在碗内...详细介绍 |