家常菜谱大全

做法：1.豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。2.猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。3.将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆...详细介绍

做法：1.将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片；2.酸菜切薄片；3.鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉；4.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切片，码入盐、料酒；2.酸菜切片均待用；3.用干细豆粉把鸡片埋起，用擀面杖拍打，使其合二为一；4.锅中掺汤放入酸菜熬出味，下入鸡片，吃好味；5...详细介绍

做法：1.将黄花菜水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘内的一端，成梭子形；2.藕粉用水调散，下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量，调匀呈鱿鱼色；3.调好的藕粉糊下锅用中小火...详细介绍

做法：1.冬瓜削去皮，除去瓤，入蒸笼蒸至成熟，取出晾于水气；2.晾干水分的冬瓜用刀切成6.5厘米的长方块；3.将鸡蛋打入碗内，加米粉、面粉、豆粉、适量的盐和水...详细介绍

做法：1.将猪肥瘦肉剁细；2.香菇、冬笋切小丁；3.鸡蛋磕入碗内打散，下入热油锅内摊成饼；4.青笋（莴笋）切滚刀块；5.葱切花，姜切细末；6.黄花菜、木耳洗净...详细介绍

做法：1.将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；2.将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数...详细介绍

做法：1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起，浸泡1夜，捞出控水后装入稻草编成的筐内，在暖房中放3天，让其发酵。发好之后进行干燥，再捣成粉面，过罗，然后放在太阳光下晒...详细介绍

做法：1.土豆洗净煮熟去皮，入盆内捣成泥；2.土豆泥内下鸡蛋、芽菜末10克、冬笋丝、豆粉、味精、胡椒粉、姜米、盐适量，用筷搅茸；3.然后，把油皮摊开铺平，放入...详细介绍

做法：1.用刀将熟面筋切成小丁（1.3厘米见方），下锅煮沸（约1分钟），捞起挤干水分；2.挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；3.炒锅下食油，油烧至七成热...详细介绍