黄豆粉的做法 (共93道菜) 第9页
做法:1.鸭肝片成薄片,用精盐、蛋清豆粉(50克)、料酒拌匀。将玉兰片、口蘑分别切成片。将葱、泡辣椒分别切成马耳杂形。2.将精盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、芝...详细介绍 | |
做法:1.将各种佐料倒进碎牛肉里搅匀,分成核桃大小的牛肉球。2.将牛肉球放进浅碟中,中央留空,用保鲜纸盖上,放入微波炉,用高火力烤2-3分钟,取出牛肉球翻转,...详细介绍 | |
做法:1.牛肉横着肌纤维切成长8厘米、粗0.3厘米的丝,与精盐、料酒、水豆粉15克(豆粉10克加水)拌匀。芹黄洗净切成长3厘米的节;辣豆瓣剁成细泥;泡子姜切成...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋取笋尖(5厘米长);大葱洗净切段;姜洗净切片备用;海螺去壳取肉,用小刀挑去螺肠,加清水将螺肉煮熟,沥出过冷水,换清水再煮,再过冷水,反复4次,...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋煮熟,剥去外壳,浸入水中。2.平菇切片,与冬笋片、蒜片一起下锅煮沸,煮至汤汁将干时,淋入香油,盛起倒在盘中,略加整理,使平菇平铺在盘中。3.用白...详细介绍 | |
做法:1.瘦肉洗净切丝,以生抽、香油、豆粉少许拌匀,留后用;绿豆芽摘洗干净备用。2.鸡蛋打开,以碗盛之,加入少量熟油、盐,以箸打匀。以生油起锅,放少许盐,待油...详细介绍 | |
做法:1.将腐竹用水浸泡,直至充分胀发;2.然后把腐竹层层剥成薄片,用刀切成粗细均匀的丝;3.开水烧沸,下腐竹煮,以去其生异味,捞起晾干水气;4.晾干水分的腐...详细介绍 | |
做法:1.素鸡切丝;2.韭黄择洗干净切节;3.姜切丝;4.盐、味精、胡椒、水豆粉调匀;5.鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊;6.将锅洗净上火烧热,加入花生油烧至六、...详细介绍 | |
做法:1.将草菇洗净控干,取250克一切两瓣;2.玉兰片切成菱形片;3.玉兰片连同草菇一起放入沸水锅内焯一下捞出控干;4.将余下的草菇洗净切开,放入沸水锅内烫...详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中浸泡,去掉杂质洗净,切成长约5厘米的比小指条略粗的条,用开水氽透。2.把猪肉切成绿豆大的颗粒...详细介绍 |