鸡油的做法 (共930道菜) 第4页
做法:1.将白菜洗净切片;2.葱、姜洗净分别切成段和片;3.坐锅点火放油,油温六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,再倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,最...详细介绍 | |
做法:1.将熟鸡脯肉切成方块;2.虾仁和猪板油洗净,沥干水分,一起放在案板上剁成细泥,盛在碗内,加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好,成虾蓉;3....详细介绍 | |
做法:1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块;3.猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油...详细介绍 | |
做法:1.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)备用;2.葱、姜切末待用;3.将鸡脯肉剔去筋膜,切成0.4厘米见方的肉末放入碗内,加蛋清、黄酒、精盐、味...详细介绍 | |
做法:1.竹荪、口蘑洗净,漂入清水中浸透;2.竹荪放入开水锅氽一下,除去异味;3.捞出竹荪,切成3厘米左右的长段;4.口蘑切成薄片;5.鸡汤500克入锅置火上...详细介绍 | |
做法:1.用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;2.将豆腐切成长条;3.豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。4.炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;...详细介绍 | |
做法:1.把鸡肉批成薄片,用鸡蛋、细盐、淀粉拌匀上浆,放进冰箱冷藏室涨发约30分钟;2.将春笋切成骨牌片(形如麻将牌大小的长方片);3.烧热锅,加生油滑锅后倒...详细介绍 | |
做法:1.将白菜心洗净,切成1厘米宽、3.3厘米长的条,用开水稍烫,捞出控净水。2.海米用温水浸泡片刻,洗净泥沙。火腿切成1.7厘米长的片。3.冬菇洗净挤干水...详细介绍 | |
做法:1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;3.芋头去皮,洗净,切成厚片;4.芋头片上笼蒸...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜刮去皮,挖去瓤,切成5厘米见方的块,先在靠皮的一面刻上各种图案花纹;2.干贝剥去边上的筋,洗净泥沙;3.烧开清水,把冬瓜投入,煮透捞出,用凉水冲...详细介绍 |