甲鱼的做法 (共162道菜) 第6页
 | 做法：1.将甲鱼腹剖朝天待头伸出时，用刀宰去头三分之二，放尽血，然后砍入沸水中煮约5分钟，捞起，用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净，再入开水中煮...详细介绍 |
| 做法：将甲鱼宰杀，去头、内脏，切块，放大碗中，加川贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁、黄酒、食盐，加水没过肉块，放入蒸锅中蒸1小时。详细介绍 |
| 做法：1.甲鱼洗净，切块，加酒、盐煮熟。2.加入人参，再炖15分钟。详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼宰杀干净，切块。2.甲鱼、党参、浮小麦、茯苓、灵芝、大枣、火腿及葱段、姜片同放大碗内，加水适量。3.放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼宰杀，洗净切块；2.女贞子用纱布包好；3.山药切片；4.将甲鱼、山药、女贞子，同枸杞子共入锅中炖烂，拣去药包即可。详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼宰杀，揭去硬壳，剁去头及爪尖，清水洗净，剁成块，开水氽后捞出；2.瘦猪肉切丝，开水氽过；3.葱切段，姜切片；4.油锅烧热，放葱段、姜片煸香；5...详细介绍 |
| 做法：将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切...详细介绍 |
| 做法：1.甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。2.红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃...详细介绍 |
| 做法：1.甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外膜，剖开肚，去内脏，洗净，装炖罐；2.甲鱼内放入生姜、葱结、八角、酱油、料酒上笼屉蒸20分钟；3.蒸好的甲鱼...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼件和冬笋...详细介绍 |
