甲鱼的做法 (共162道菜) 第2页
做法:1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用指掐住其颈,用力拉出,用刀齐背壳处割断颈骨,再将甲鱼身倒竖排净血;2.然后将甲鱼放在桶里,倒入开水淹没,烫泡5分钟;3.见...详细介绍 | |
做法:1.取250克冬瓜,去皮,洗净,用挖刀挖成冬瓜球;2.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片;3.香菇去蒂,洗净;4.葱姜分别洗净,葱切段,姜切片;5.油菜心择洗干净...详细介绍 | |
做法:1.甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨,洗净后将甲鱼肉切成片,加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆;冬笋切成片;大蒜头剁成...详细介绍 | |
做法:1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。3.甲鱼肉...详细介绍 | |
做法:1.将活甲鱼宰杀,放在桶里,倒入开水烫泡5分钟,取出。2.刮掉甲鱼背壳上的黑膜,再刮净裙边白膜以及腹部和4只腱上的黑膜,洗净,斩去尾和脚爪,劈开肚,挖去...详细介绍 | |
做法:1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡;2.当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上...详细介绍 | |
做法:1.泡椒切细丝;2.将甲鱼宰杀洗干净,用热水烫后切成块,放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀,腌制入味备用;3.将腌好的甲鱼放入蒸锅中,蒸1分钟,出锅即可。详细介绍 | |
做法:1.将甲鱼宰杀,去杂质洗净,用开水烫一下切成块,加精盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味;2.将甲鱼上锅蒸15分钟即可。详细介绍 | |
做法:1.将甲鱼宰杀洗净,用热水烫后切成块,放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀,腌制入味待用;2.将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用;详细介绍 | |
做法:1.甲鱼宰杀洗净,入沸水后捞出,撕除外膜,去爪、尾,剁成块;2.猪蹄去毛洗净,斩成块,同甲鱼一起入锅氽除血水捞出;3.干辣椒切节,姜拍破,葱白切段,蒜切...详细介绍 |