小米的做法 (共182道菜) 第14页
做法:1.鲜腐竹洗净,剪碎;姜片洗净切丝。2.粳米、小米淘洗干净,用冷水浸泡好。3.猪肝洗净,放入热水中稍烫一下,切薄片,下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。4.锅中加...详细介绍 | |
做法:1.先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起;2.注入少许清水,开成浓粉浆,让它发酵;3.作“间花”式削掉茄子皮,泡在清水中片刻捞起,斜切成双块“夹”形;4.鲮...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼片放在案板上,用刀剞成若干薄斜刀纹,改切成两大段,放入碗内;3.碗内加盐、味精、料酒、胡椒粉腌...详细介绍 | |
做法:1.麻雀去内脏,脚爪,洗净;2.葱白洗净,葱花;3.马蹄粉用水调开;4.粟米(小米)脱壳,洗净,与雀肉放入水煲内,猛火煮滚,慢火煲2小时;5.搅入湿马蹄...详细介绍 | |
做法:1.羚羊丝,粟米须用水洗净后,放于干净的纱布袋内。2.蚌肉用水洗净,去除污物。3.加适量水,猛火煲至滚。4.放入全部材料,用中火约煲3小时。5.加入细盐...详细介绍 | |
做法:1.砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀,做成腌料。2.牛肝浸于水中,去膜,切薄片。3.用水洗净,晾干与腌料拌匀,腌10分钟。4.生姜用水洗净,去皮,切1片...详细介绍 | |
做法:1.大豆芽菜去根须,用水洗净;2.滴干放入锅内,不必加油,微炒至软身,铲起;3.粟米须用水漂洗,载于纱布袋;4.猪红用水漂洗,切大块;5.生姜用水洗净,...详细介绍 | |
做法:1.板豆腐洗净切粒,煮3分钟捞起,滴干水,青豆水煮5分钟,捞起浸冷,滴干水。牛肉洗净,抹干水剁碎,加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟...详细介绍 | |
做法:1.将青嫩粟米剥去皮,用粟米尖部最嫩粉拔尽须子,用凉水洗净,切成丁放入开水锅内,煮2分钟捞出放入盘内,加清汤1440克上笼蒸6分钟左右,取出待用。豆苗用...详细介绍 | |
做法:用粟米须煮水后,取出,剩下的煎水备用;把新鲜的马蹄(荸荠)洗净去皮切成片;海带洗净后切成丝,与马蹄与同放入砂锅内,再加粟米须煎出的清液,加盐等佐料,以慢...详细介绍 |