家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别洗净，均片成薄片，整齐地排放在三只圆盘中；2.河虾去壳取虾仁，洗净，放入另一只圆盘内摊平；3.取洗净的生菜叶4张，用沸水焯一下...详细介绍

做法：1.将整只净母鸡、净肥鸭投入杂骨汤锅内煮开1分钟，去掉血水腥气，捞出；2.再用清水洗1次，剁去脚尖和膝以下脚爪，割除尾臊，鸡切掉颌肉，用刀背砸断大腿骨；...详细介绍

做法：1.将鳜鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；2.将里脊肉、鳜鱼肉、鸡脯肉洗净，剔去筋膜；3.猪腰洗净，剔去腰臊；4.以上各料均切成3.3厘米长、1.7厘米宽...详细介绍

做法：1.鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟，取出晾凉，脱去蛋壳，放适量生抽拌匀，沾上干淀粉；2.腐竹用清水泡软，煮透切成段；3.炸面筋用热水泡软，加适量碱面抓洗干净油腻，...详细介绍

做法：1.鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；2.葱切段；3.大白菜洗净切块；4.香菇泡软切块；5.金针菇去头；6.墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮...详细介绍

做法：1.白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；2.将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；3.将菜叶铺在案板上，铺一层肉...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，切去菜叶和菜梗；2.白菜取中间最白最嫩的菜帮部分，放入开水中烫软当做饺子皮备用；3.白菜绿叶切碎与荞麦粉混合，加100毫升水和成绿色的饺...详细介绍

做法：1.豆腐用洁净布包起，挤去水分，放入盆内；2.油面筋用温水泡软，取出挤去水分，切成小指甲大小的片；3.胡萝卜去皮，切成豌豆大小的丁；4.香菇去蒂，洗净切...详细介绍

做法：1.把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；2.加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；3.加入牛奶、味精，原锅上桌。详细介绍

做法：1.鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；2.鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；3.香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水（...详细介绍