鸽肉的做法 (共53道菜) 第3页
做法:1.麻雀、家鸽、母鸡宰杀,去毛去内脏,清洗干净;2.人参放入麻雀腹内,麻雀置入家鸽腹内,家鸽放入母鸡腹内;3.加盐、姜片、葱段、黄酒炖熟。详细介绍 | |
做法:1.将鸽脯肉改成1.5厘米见方的肉块,剞成花刀;2.葱姜洗净,葱切段,姜切块,均拍松;3.锅倒入花生油上火,油热时下鸽肉炸成金黄色,捞出沥净油;4.将松...详细介绍 | |
做法:1.先将冬虫夏草洗净,备用;2.水发香菇去蒂洗净;3.冬笋剥去外壳,剁去老根,切片;4.火腿切片。5.鸽肉下沸水锅焯后取出,洗净血秽;6.将鸽肉放在汤碗...详细介绍 | |
做法:1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵。两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过。2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧开...详细介绍 | |
做法:1.将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时;2.取小盒1个,添入清汤500毫升,放入鸽肉,加入桂皮、八角上笼蒸熟取出,晾凉剁成小核桃块;3.炒锅置火上...详细介绍 | |
做法:1.杀乳鸽,放尽血,下入70度的热水中浸烫,拔尽毛,拉出食囊,然后剖腹去内脏,斩去脚爪,洗净并沥干水。2.取碗1只,放入精盐10克,姜片5克,葱段10克...详细介绍 | |
做法:1.先将肉鸽宰杀处理干净,沥去水分,并用料酒涂抹鸽身内外,沥干;再将鸽肉切成6厘米、3厘米宽左右的长方块,加入精盐、胡椒粉拌匀后再加入葱、生姜、大蒜头末...详细介绍 | |
做法:1.用盐、料酒在鸽子身上揉搓,然后放入大碗内,加葱、姜和各种香料,上笼蒸烂;生菜叶洗净,用沸水烫一下。2.锅内放油烧热,将鸽子除去葱、姜、香料,沥去汁,...详细介绍 | |
做法:将鸽宰杀后,用热水洗去腥味,在鸽肉内加入葱、姜、冰糖、酱油、料酒入锅焖煮40分钟,并随时翻动鸽身。鸽肉熟酥后捞起切块装盘,淋上麻油,盘边西红柿片装饰。详细介绍 | |
做法:1.鸽肉洗净,切成1厘米见方的丁,盛碗里;2.鸽肉丁内加入鸡蛋清一个,放精盐少许、湿淀粉5克抓匀上浆;3.香菇去蒂,洗净,切成丁;4.玉兰片洗净,切丁;...详细介绍 |