黑鱼的做法 (共76道菜) 第7页
做法:1.将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;2.芹菜择洗干净切成细末;3.海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;4.虾仁去泥...详细介绍 | |
做法:1.将生鱼(黑鱼)宰杀,洗净后用洁净毛巾吸干水分;2.葱条横放在盘中;3.用精盐擦遍鱼身,放在盘内的葱条上;4.再加姜片,下熟猪油,入蒸笼用旺火蒸约10...详细介绍 | |
做法:1.将冬菇去茎洗净;鱼肉、肥肉分别剁茸,鱼肉茸加精盐、味精、湿淀粉适量,顺一个方向搅拌上劲,和入肥肉茸即成鱼馅。蛋清加少许湿淀粉调成蛋清粉。2.冬菇用干...详细介绍 | |
做法:1.熟火腿切片;2.葱去根须、叶,留葱白洗净,切段;3.冬笋去老皮,洗净,煮熟,切片;4.油菜心择洗干净,头部用刀修成圆形,菜叶切成三角形;5.小葱择去...详细介绍 | |
做法:1.宰净生鱼(黑鱼),去清血污;2.西洋菜(木耳菜)洗净;3.姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒;4.旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入...详细介绍 | |
做法:1.将熏黑鱼去刺去皮,切成块;2.平底锅内注油烧热,下入鱼块和洋葱,加盐和胡椒炒5分钟;3.将淀粉放入汤锅内,慢慢搅入牛奶,烧开1分钟后浇在鱼上,敞盖煨...详细介绍 | |
做法:1.把奶油浓汤烧沸,加入百合片、黄油、盐、胡椒粉和酒,调好口味备用;2.生鱼洗净切片分别装在汤盆里;3.上桌时浇入奶油浓汤即可。详细介绍 | |
做法:1.鱼肉去皮,切成0.5厘米见方的小丁;2.用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;3.勺内加油烧上成热,下入鱼丁滑透捞出...详细介绍 | |
做法:1.将黑鱼肉片成薄片洗净,下入烧开的盐水锅内氽一下,捞出过凉控水,码入盘内;2.青红辣椒洗净切成辣椒圈;3.将醋、泡菜水调匀,浇在黑鱼肉片上拌匀,撒上辣...详细介绍 | |
做法:1.将生鱼(黑鱼)宰杀治净,片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片,加入精盐少量拌匀;2.蒜心(青蒜)择洗干净,切成长4厘米的段备用;3.将香油、味精、胡椒粉、湿...详细介绍 |