家常菜谱大全

做法：1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗净，再将蟹的背壳和底板砍掉，除去鳃，大的切3刀成6块，小的切2刀成4块(每块都要连着腿)，用盘装上，用少许料酒和盐腌一下。2.蒜仁拍破剁成泥...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成2厘米见方的丁；2.鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好；3.冬笋、青椒切丁；4.辣椒切小马蹄状；5.葱切片；6.炒勺上火，放入花生油烧热，放入...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；2.牛肉丝放碗内，下料酒、精盐抓匀；3.磕入鸡蛋打散，加淀粉调匀上浆；4.韭菜择洗干净，切成段；5.炒勺上...详细介绍

做法：1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2.西红柿切末；3.葱头切末；4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面...详细介绍

做法：1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。2.将牛百叶逐块...详细介绍

做法：1.将猪肝整理干净，剔除筋膜，切成6.6厘米长，2厘米宽，3毫米厚的片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。2.葱，青椒均切成桃叶形小块。姜...详细介绍

做法：1.香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。2.竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。3.炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧...详细介绍

做法：1.将茄子切成长条；2.将红尖椒切成长条；3.将大蒜拍碎，葱切末；4.大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；5.炒锅内加少底油，放入八角、...详细介绍

做法：1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；2.葱蒜切片；3.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；4.山药焯熟捞出；5.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番...详细介绍