家常菜谱大全 > 什锦腐竹的做法
什锦腐竹
类别 家常菜
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 腐竹100克 香菇（鲜）50克 芹菜200克 胡萝卜50克 木耳(水发)50克 绿豆芽50克
调料 盐6克 味精2克 胡椒粉3克 香油10克
什锦腐竹的做法
1.腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；
2.芹菜洗净切段；
3.胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；
4.将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干；
5.各种原料放入碗中；
6.再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。
什锦腐竹的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
什锦腐竹的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
什锦腐竹的营养成分
- 能量637.87千卡
- 蛋白质50.49克
- 脂肪32.34克
- 碳水化合物44.26克
- 叶酸231.09微克
- 膳食纤维8.02克
- 维生素a366.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c33.5毫克
- 维生素e43.2毫克
- 胡萝卜素2202.3微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸3.24毫克
- 钙217.38毫克
- 磷444.74毫克
- 钾1013.54毫克
- 钠2749.69毫克
- 碘1.75微克
- 镁145.1毫克
- 铁22.03毫克
- 锌5.49毫克
- 硒9.87微克
- 铜1.66毫克
- 锰3.7毫克
