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麻辣牛粒青豆
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)150克 青豆500克
调料 豆瓣酱20克 料酒20克 盐5克 生抽15克 姜12克 葱白15克 味精2克 花椒10克 辣椒油20克 五香粉5克 植物油50克
麻辣牛粒青豆的做法
1.嫩青豆洗净，沥干水分；
2.鲜牛肉洗净，去筋边，切成青豆大小的粒；
3.豆瓣酱剁成蓉；
4.姜洗净，切末；
5.葱白洗净，切段；
6.锅置火上，放植物油烧至五成热，下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味，加姜末、葱白段、盐炒匀，下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开，改用小火烧，收干汤汁时淋花椒油和红油，放味精，炒匀入盘即成。
麻辣牛粒青豆的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
麻辣牛粒青豆的营养成分
- 能量2329.08千卡
- 蛋白质207.72克
- 脂肪109.09克
- 碳水化合物196.48克
- 叶酸144.07微克
- 膳食纤维66.95克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a685.26微克
- 维生素c3.03毫克
- 维生素e69.76毫克
- 胡萝卜素4039.4微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素2.16毫克
- 烟酸24.45毫克
- 钙1131.14毫克
- 磷2285.63毫克
- 钾4254.78毫克
- 钠4432.76毫克
- 碘0.09微克
- 镁723.22毫克
- 铁53.54毫克
- 锌23.8毫克
- 硒40.73微克
- 铜7.51毫克
- 锰12.41毫克
