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烧甜白
类别 甜品/点心
工艺 烧 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)1200克
辅料 花生仁（炒）110克 红豆沙225克 糯米110克
调料 白砂糖300克 猪油（炼制）110克 色拉油50克 糖色20克
烧甜白的做法
1.肉刮去细毛，洗净，连皮煮熟，捞起沥干，皮面抹些糖色备用；花生仁磨粉状。
2.色拉油600克烧热，肉整块下锅炸至金黄色，捞起沥干油分，切成3厘米宽的厚片，中间再切一刀（不要切断，肉皮仍相连），夹入3小匙豆沙。
3.糯米蒸熟，趁热与猪油、细砂糖150克拌匀。
4.肉片整齐地排放在铝盆中，上面用糯米饭填满，入蒸锅蒸30分钟。
5.食前扣置于盘中，花生粉与剩下的砂糖拌匀，撒在四周。食用时肉片与花生粉拌匀，是十分可口的甜点。
烧甜白制作提示
本品有油过油炸过程，需备色拉油600克。
烧甜白的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
 | 花生仁（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香猪蹄 夫妻肺片 巧克力火鸡 酸辣豆花 叫花羊肝 花生肉丁 毛豆沙菜丁 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
烧甜白的食物相克
花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
烧甜白的营养成分
- 能量8918.3千卡
- 蛋白质202.84克
- 脂肪653.58克
- 碳水化合物571.74克
- 叶酸72.17微克
- 膳食纤维5.61克
- 胆固醇1062.3毫克
- 维生素a245.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e69.72毫克
- 核黄素2.15毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸65.32毫克
- 钙516.25毫克
- 磷2585.05毫克
- 钾3402.35毫克
- 钠1265.38毫克
- 镁464.25毫克
- 铁32.8毫克
- 锌31.69毫克
- 硒155.35微克
- 铜2.23毫克
- 锰4.91毫克
