家常菜谱大全 > 菜煎饼的做法
菜煎饼
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此煎饼色泽金黄，外酥里软，鲜美适口。
菜煎饼的做法
1.将小米淘洗干净，用水泡透，用磨将小米磨成糊，用鏊子把小米糊摊成煎饼。
2.将豆腐、粉条煮透后剁碎，韭菜择洗干净，切碎。
3.炒锅倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸出香味，加入豆腐煸炒，放入粉条，加入精盐，继续翻炒，盛出晾凉，加入韭菜拌匀，成馅。
4.将煎饼铺平，放上适量豆腐菜馅，摊成方形，四边折向内，包成方形。
5.鏊子内抹上花生油，烧热后放入已包好馅的煎饼，包口朝下，用小火烙约1分钟，烙至发黄时，再对折成长方形，翻两次烙至呈深黄色，即可食用。
菜煎饼的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 响铃海参 芥蓝头什锦丁 荆芥小米粥 小米蒸排骨 锅巴酸辣鱿鱼 鹌鹑蛋小米羹 荷叶熏鸡 |
菜煎饼的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。
菜煎饼的营养成分
- 能量3495.5千卡
- 蛋白质91.02克
- 脂肪107.3克
- 碳水化合物586.04克
- 叶酸542.41微克
- 膳食纤维44.92克
- 维生素a498.25微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c3.95毫克
- 维生素e65.38毫克
- 胡萝卜素2989.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素2.24毫克
- 烟酸8.72毫克
- 钙544.92毫克
- 磷1451.7毫克
- 钾2858.09毫克
- 钠2412.7毫克
- 碘22.2微克
- 镁581.22毫克
- 铁25.69毫克
- 锌20.56毫克
- 硒31.49微克
- 铜2.93毫克
- 锰3.48毫克
