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糯米酒炖蚬鸭的做法
1.将响螺肉取出,用刷擦去黑污秽,洗净切片,放沸水烫片刻;
2.将蚬鸭剥净去毛,去内脏,并放入热水中烫过,洗去血污;
3.火腿切片;
4.姜片拍碎;
5.将蚬鸭,螺肉,火腿和姜片先后放入炖盅内,注入糯米酒(江米酒)和适量冷开水,上盖,用纱纸将盅盖密封,放入沸水锅中炖约三小时左右;
6.候蚬鸭酥透即成,调味供用。
糯米酒炖蚬鸭的食谱营养
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香酱螺肉 香卤螺肉串 百花串酱菜 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 白果炒螺丁 赛鲍 | |
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
糯米酒炖蚬鸭的食物相克
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
糯米酒炖蚬鸭的营养成分
- 能量3814.45千卡
- 蛋白质255.74克
- 脂肪298.09克
- 碳水化合物10.8克
- 叶酸11.06微克
- 膳食纤维0.14克
- 胆固醇1425.6毫克
- 维生素a825.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e11.82毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素3.77毫克
- 硫胺素1.29毫克
- 烟酸67.05毫克
- 钙828.55毫克
- 磷2076.85毫克
- 钾3116.35毫克
- 钠1778.36毫克
- 碘1.44微克
- 镁364.4毫克
- 铁40.55毫克
- 锌25.96毫克
- 硒225.14微克
- 铜4.24毫克
- 锰2.05毫克