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蟹肉饭
类别 快餐/主食 微波食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 米饭(蒸)200克
辅料 螃蟹200克 香菇（鲜）20克 鸡胸脯肉150克 豌豆50克
调料 姜10克 色拉油40克 盐7克 胡椒粉6克 淀粉(豌豆)5克
蟹肉饭的做法
1.鸡胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、盐腌拌，香菇泡软切丁备用。
2.螃蟹洗净，置大盘，以强微波4分钟蒸熟，去壳，取下蟹肉备用。
3.烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入鸡胸肉，香菇丁及姜末，以锅铲搅拌，覆盖，强微波2分钟后，取出加入白饭、蟹肉及盐，充分拌匀后，不覆盖，继续以强微波5分钟烹煮。
4.取出炒饭，拌入豌豆仁及胡椒粉即可。
蟹肉饭制作提示
把豌豆仁冷冻后再用。
蟹肉饭的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
蟹肉饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蟹肉饭的营养成分
- 能量1095.97千卡
- 蛋白质74.18克
- 脂肪53.58克
- 碳水化合物81.8克
- 叶酸49.91微克
- 膳食纤维3.18克
- 胆固醇657毫克
- 维生素a823.9微克
- 维生素c7.6毫克
- 维生素e41.8毫克
- 胡萝卜素130.6微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸25.14毫克
- 钙286.36毫克
- 磷896.42毫克
- 钾1143.37毫克
- 钠3198.96毫克
- 碘0.94微克
- 镁154.12毫克
- 铁11.21毫克
- 锌11.39毫克
- 硒131.96微克
- 铜6.33毫克
- 锰2.79毫克
