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五花肉花生粥
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米100克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 花生仁（生）50克 香菇（鲜）30克 虾皮15克
调料 大葱10克 料酒6克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)3克 虾油1克 香油1克
五花肉花生粥的做法
1.把糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水；
2.水发香菇洗净，切成丝；
3.花生仁用沸水烫一下，去皮，再入锅中煮熟；
4.猪五花肉洗净，放入锅中，用旺火烧沸；
5.将肉煮至八成熟时捞出，去皮切丁；
6.将葱白洗净，切粒；
7.葱白与猪肉丁一同下锅，加少许虾油、料酒煸香，盛入碗中；
8.虾皮用纱布包起，放入锅中，加入冷水2500毫升，煮出鲜味，捞去虾包；
9.将糯米放入虾皮高汤中搅动几下，放入肉丁、香菇丝、花生仁、虾油，用旺火煮沸；
10.再用小火煮至八成熟烂，淋少许湿淀粉调匀，加料酒、香油和胡椒粉调好味，撒上葱末即可。
五花肉花生粥的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 干扣肉 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
五花肉花生粥的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
五花肉花生粥的营养成分
- 能量1078.35千卡
- 蛋白质38.46克
- 脂肪61.62克
- 碳水化合物97.39克
- 叶酸93.41微克
- 膳食纤维4.81克
- 胆固醇144.2毫克
- 维生素a24.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e11.52毫克
- 胡萝卜素22微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸15.92毫克
- 钙207.61毫克
- 磷545.17毫克
- 钾745.83毫克
- 钠822.91毫克
- 碘41.11微克
- 镁200.11毫克
- 铁5.42毫克
- 锌5.38毫克
- 硒28.71微克
- 铜0.99毫克
- 锰2.44毫克
