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蹄筋饺
类别 快餐/主食 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蹄筋蕴含胶质、柔韧有劲，搭配甘甜柔滑的蘑菇，美味可口。
主料 猪肉(肥瘦)250克 牛蹄筋(泡发)200克 蘑菇(鲜蘑)50克 小麦面粉250克
调料 大葱10克 姜5克 盐4克 味精1克 香油10克 鸡蛋75克
蹄筋饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；将蹄筋放入沸水锅内焯水捞出，放入冷水中冲净沥干，切成细粒。鲜蘑菇洗净放入沸水锅中焯水后捞出切成细粒。
2.将蹄筋粒放入盛器中，加油、盐2克、味精、葱花、姜末拌匀。在鲜蘑菇粒中加油、盐、味精拌和，再与蹄筋粒、鲜肉馅拌匀即成蹄筋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
蹄筋饺健康提示
美肤弹力。
蹄筋饺的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蹄筋饺的营养成分
- 能量2114.83千卡
- 蛋白质96.2克
- 脂肪115.43克
- 碳水化合物189.18克
- 叶酸155.49微克
- 膳食纤维10.68克
- 胆固醇658.75毫克
- 维生素a234微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e10.31毫克
- 胡萝卜素19.9微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素1.83毫克
- 烟酸15.77毫克
- 钙159.03毫克
- 磷980.79毫克
- 钾1284.85毫克
- 钠2076.73毫克
- 碘27.65微克
- 镁187.95毫克
- 铁12.4毫克
- 锌8.47毫克
- 硒69.8微克
- 铜1.05毫克
- 锰0.62毫克
