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红参生鱼
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 滋阴食谱 活血化瘀食谱
工艺 红烧 口味 原本味 食用 佐餐食用。
主料 黑鱼1000克
辅料 香菜30克 人参20克 胡萝卜50克
调料 黄酒10克 酱油10克 姜10克 大葱10克 盐5克 味精3克 白砂糖3克 植物油50克
红参生鱼的做法
1.将红参润透，切成3厘米长的段；
2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；
3.姜切片，葱切段；
4.香菜洗净，切成4厘米长的段；
5.将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；
7.将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用
8.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；
10.放入盘中，加入香菜即成。
红参生鱼制作提示
红参是人参的一种。
红参生鱼健康提示
1. 补中益气，生津利水，补血。
2. 用于手胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
3. 本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。
红参生鱼的食谱营养
 | 黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼 |
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 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
红参生鱼的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红参生鱼的营养成分
- 能量917.14千卡
- 蛋白质188.25克
- 脂肪12.33克
- 碳水化合物12.67克
- 叶酸71.54微克
- 膳食纤维1.44克
- 胆固醇910毫克
- 维生素a665.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c21.6毫克
- 维生素e10.14毫克
- 胡萝卜素2696.4微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸26.32毫克
- 钙1590.7毫克
- 磷2376.06毫克
- 钾3384.37毫克
- 钠3327.21毫克
- 碘65.69微克
- 镁370.4毫克
- 铁9.59毫克
- 锌8.51毫克
- 硒246.54微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.33毫克
