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黄芪猴头汤
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 猴头菇150克 鸡肉250克
辅料 黄芪30克 小白菜100克
调料 姜15克 大葱20克 盐5克 胡椒粉3克 黄酒10克
黄芪猴头汤的做法
1.猴头菇冲洗后放入盆内，用温水发涨30分钟；
2.捞出猴头菇，削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片；
3.发猴头菌的水用纱布过滤待用；
4.鸡肉洗净后剁成约3厘米长、1.5厘米宽的条方块；
5.黄芪用温毛巾揩净后切成马耳形薄片；
6.姜、葱白均切成细节；小白菜心用清水洗净待用；
7.锅烧热，下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块共煸炒；
8.放入食盐、绍酒、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时；
9.下入猴头菌片再煮半小时；
10.撒入胡椒面和匀；
11.先捞出鸡块放在碗底部，再捞出猴头菌片盖在上面；
12.汤中下入小白菜心，略煮沸片刻，舀入碗内即成。
黄芪猴头汤健康提示
1. 黄芪甘温，能补脾胃、益肺气、生阴血；猴头菌甘平，不仅营养高，味道鲜，而且能提精神，补脑力，与鸡肉同烧，营养更丰富，补力更强大。
2. 药食合用，共奏补气养血、补脑强身之功。
3. 用于脾虚之食少、乏力，肺虚之自汗、易感冒，气血两虚之眩晕、心悸、健忘、面色无华等症，确有较好疗效。
4. 本方可作病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者之膳食。
黄芪猴头汤的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
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黄芪猴头汤的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪猴头汤的营养成分
- 能量480.06千卡
- 蛋白质53.71克
- 脂肪24.32克
- 碳水化合物18.31克
- 叶酸62.68微克
- 膳食纤维8.35克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a406.7微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素b120.9微克
- 维生素c35.2毫克
- 维生素d3微克
- 维生素e3.06毫克
- 胡萝卜素1720.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸15.32毫克
- 钙162.91毫克
- 磷497.51毫克
- 钾891.67毫克
- 钠2464.78毫克
- 碘41.25微克
- 镁88.24毫克
- 铁10.31毫克
- 锌4.04毫克
- 硒32.94微克
- 铜0.4毫克
- 锰1毫克
