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蘑菇炒韭芽
类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 生炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色美鲜嫩，微辣爽口。
主料 蘑菇(鲜蘑)150克 韭黄250克
辅料 辣椒(红、尖)20克
调料 植物油40克 白砂糖10克 盐2克 辣酱油15克 味精1克
蘑菇炒韭芽的做法
1.将红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。
2.将鲜蘑菇洗净，切成细丝。韭芽洗净，切成4厘米长的段。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后放入红辣椒丝，炒出辣味时放入蘑菇丝炒几下，加精盐、白糖，随即将韭芽放入速炒匀，加入味精和辣酱油炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
蘑菇炒韭芽制作提示
韭黄又称韭芽。
蘑菇炒韭芽的食谱营养
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
蘑菇炒韭芽的营养成分
- 能量134.08千卡
- 蛋白质10.46克
- 脂肪0.73克
- 碳水化合物27.94克
- 膳食纤维6.79克
- 维生素a156.9微克
- 维生素c69.3毫克
- 维生素e1.78毫克
- 胡萝卜素943微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸7.91毫克
- 钙82.34毫克
- 磷280.84毫克
- 钾993.22毫克
- 钠898.08毫克
- 镁50.11毫克
- 铁6.42毫克
- 锌2.28毫克
- 硒3.13微克
- 铜1.02毫克
- 锰0.65毫克
