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鲜辣茭白丝
类别 私家菜 家常菜 单身食谱
工艺 生炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色淡味美，鲜辣爽口。
主料 茭白400克
辅料 辣椒(红、尖)60克 香菇（干）50克
调料 植物油30克 盐2克 味精1克 香油5克 白砂糖3克
鲜辣茭白丝的做法
1.将茭白去皮，洗净，切成细丝；
2.香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水，去柄，切细丝；
3.红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
4.将炒锅置大火上，倒植物油，油热后放入香菇丝煸炒；
5.再放入红辣椒丝，炒出辣味时，倒入茭白丝炒几下；
6.加盐、白糖和少许水，炒至开锅2分钟；
7.加入味精炒匀，盛入盘中，淋上香油即可上桌供食。
鲜辣茭白丝的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
鲜辣茭白丝的营养成分
- 能量276.28千卡
- 蛋白质15.98克
- 脂肪6.63克
- 碳水化合物63.06克
- 叶酸91.6微克
- 膳食纤维25.32克
- 维生素a160.7微克
- 维生素c108.9毫克
- 维生素e8.04毫克
- 胡萝卜素964微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸12.73毫克
- 钙81.74毫克
- 磷330.28毫克
- 钾1201.67毫克
- 钠898.21毫克
- 镁115.3毫克
- 铁7.75毫克
- 锌5.8毫克
- 硒6.18微克
- 铜0.83毫克
- 锰4.82毫克
