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芥末牛排
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 牛排鲜嫩，沙司醇厚香辣，口味极佳。
主料 牛里脊肉150克
辅料 土豆（黄皮）20克 菜花20克 芦笋20克
调料 黄油10克 芥末5克 番茄沙司70克 盐3克 胡椒粉3克 辣酱油3克 白砂糖4克
芥末牛排的做法
1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。
芥末牛排的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
芥末牛排的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芥末牛排的营养成分
- 能量443.11千卡
- 蛋白质36.98克
- 脂肪19.1克
- 碳水化合物33.13克
- 叶酸21.94微克
- 膳食纤维2.27克
- 胆固醇95.6毫克
- 维生素a61.8微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素c29.6毫克
- 维生素e1.42毫克
- 胡萝卜素368.9微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸10.4毫克
- 钙57.32毫克
- 磷432.48毫克
- 钾616.24毫克
- 钠2037.44毫克
- 碘1.24微克
- 镁83.77毫克
- 铁2.87毫克
- 锌7.75毫克
- 硒9.89微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.32毫克
