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特色咖喱鸡
类别 私家菜 贫血食谱 月经不调食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡500克 冬瓜400克
辅料 蜜桃50克 洋葱（白皮）30克 香菜10克
调料 大葱20克 姜20克 咖喱20克 花生酱15克 色拉油45克 盐10克 白砂糖5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克
特色咖喱鸡的做法
1.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚块，放入滚水中烫过，取起冬瓜（切片）放在器皿内。
2.蜜桃每件切为2块。
3.鸡洗净抹干水分，斩块。
4.放入色拉油45克，爆香干葱（切末）、蒜茸（捣碎）、洋葱（切丝）、咖哩酱，加水2杯，精盐10克、白糖5克、胡椒粉少许，调味煮滚，放入鸡低火煮至鸡熟，约需20分钟，煮时不用加盖；加入花生酱兜匀，试味，埋芡10克（淀粉5克加水），下蜜桃兜匀，冬瓜至滚即可。
特色咖喱鸡的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 蜜桃 1.桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素b、维生素c及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：什锦西瓜盅 银耳绿豆粥 黄桃豆豉焖肉 雪塌桃脯 水果风车装饰松饼 水蜜桃派 水蜜桃润肤酒 蜜桃冷汤 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
特色咖喱鸡的食物相克
蜜桃 蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
特色咖喱鸡的营养成分
- 能量1535.94千卡
- 蛋白质103.1克
- 脂肪103.48克
- 碳水化合物54.91克
- 叶酸72.16微克
- 膳食纤维14.1克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a291.2微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c75毫克
- 维生素e36.72毫克
- 胡萝卜素313微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸31.69毫克
- 钙255.24毫克
- 磷958.94毫克
- 钾2084.03毫克
- 钠4631.32毫克
- 碘0.67微克
- 镁209.56毫克
- 铁15.88毫克
- 锌7.79毫克
- 硒59.91微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.13毫克
