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栗子焖羊肉
类别 江苏菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 焖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(瘦)640克 栗子（鲜）320克
辅料 红萝卜200克 白萝卜200克
调料 桂皮5克 八角5克 辣椒(红、尖、干)5克 姜6克 酱油8克 淀粉(豌豆)5克 鸡粉3克 白砂糖5克 油皮3克 植物油20克
栗子焖羊肉的做法
1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把酱油、鸡粉、白糖、盐、桂皮、大料和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入湿淀粉勾芡上碟。
栗子焖羊肉的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
栗子焖羊肉的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
栗子焖羊肉的营养成分
- 能量1513.75千卡
- 蛋白质151.88克
- 脂肪29.37克
- 碳水化合物173.94克
- 叶酸66.31微克
- 膳食纤维13.74克
- 胆固醇384.27毫克
- 维生素a182.24微克
- 维生素c125.04毫克
- 维生素e22.71毫克
- 胡萝卜素668.6微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸36.99毫克
- 钙224.58毫克
- 磷1697.63毫克
- 钾4704.23毫克
- 钠1771.7毫克
- 碘49.74微克
- 镁395.8毫克
- 铁37.05毫克
- 锌43.3毫克
- 硒51.31微克
- 铜2.25毫克
- 锰6.73毫克
