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牛肉卷心菜包
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉750克
辅料 牛肉（瘦）250克 圆白菜750克 鸡蛋50克 黄油25克 酵母3克 洋葱（红皮）60克
调料 白砂糖25克 盐5克 胡椒3克
牛肉卷心菜包的做法
1.将干酵母用温水溶解，加入白糖、植物油、鸡蛋、少许精盐拌匀；
2.再放入面粉，揉成面团稍饧；
3.炒锅注油烧热，下入牛肉末炒成棕色；
4.加入切碎的卷心菜和洋葱，再加入胡椒、适量盐和清水煮开；
5.盖好煨5分钟至菜变软，即制成牛肉卷心菜馅；
6.将面团擀成40厘米见方的面团，再均匀地切成16片；
7.每片放上适量馅，将四角拎起捏在一起；
8.放入涂油的烤盘内，成圆筒状，放置约1小时后面发酵成双倍大小；
9.将烤箱调至高，放入牛肉菜包烤20分钟呈微棕色，取出刷上黄油即可食用。
牛肉卷心菜包的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
牛肉卷心菜包的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉卷心菜包的营养成分
- 能量3485.39千卡
- 蛋白质188.22克
- 脂肪55.02克
- 碳水化合物599.3克
- 叶酸436.36微克
- 膳食纤维35.56克
- 胆固醇511.5毫克
- 维生素a222.3微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c300毫克
- 维生素e7.94毫克
- 胡萝卜素526.8微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素4.1毫克
- 烟酸34.58毫克
- 钙668.59毫克
- 磷2008.45毫克
- 钾3158.32毫克
- 钠2402.87毫克
- 碘61.35微克
- 镁528.94毫克
- 铁18.22毫克
- 锌13.29毫克
- 硒97.07微克
- 铜1.25毫克
- 锰2.29毫克
